Anbefaling af restaurant: “Cocks & Cows”

Min ældste datter, der lige er startet på efterskole, kom hjem i fredags, og vi har ikke set hende i to uger. Jeg ved hun synes det har været lidt hårdt at starte et nyt sted, så jeg tænkte det kunne være hyggeligt at tage ud og spise burger sammen, bare hende og jeg, for det ved jeg hun elsker.

På vej ind til byen, blev vi enige om at tage på “Halifax”, som vi begge to godt kan lide. De laver gode burgere og har et bredt udvalg af pomfritter. Vi elsker nemlig “salt og eddike” pomfritter begge to.

Da vi sidder i toget, kan jeg mærke at hun har brug for at snakke, og det er superhyggeligt, men pludselig er vi ved Dybbølsbro station, og er kørt to stop længere end Valby, hvor “Halifax” ligger. Jeg foreslår at vi står af der, da det er tæt på kødbyen, hvor jeg ved der er et par gode burgerrestauranter.

Cocks & cows

En af de første restauranter vi støder på er “Cocks & Cows”(cocks, står for, cocktails. Bare så der ikke er nogen misforståelser), den har min kone anbefalet efter at have været der med arbejdet. Vi kigger på menukortet. Salt og eddike pomfritter, den tager vi!

Det er et stort sted, med plads til mange mennesker, men på en eller anden måde, er det ok, hyggeligt.

Min datter, som prøver at leve vegetarisk (hvilket er svært, for hun elsker kød), vælger en burger med kylling, hjemmelavet urtedressing og sprøde chips. Jeg vælger en med frilandsgris, sprøde sværd og ølsovs, lidt jyde er man vel stadig, selv om det er over 20 år siden jeg forlod fastlandet. Til sidst men ikke mindst, salt og eddike pomfritter, med chilimayo. Tjeneren er så flink at sige, at en omgang pomfritter til deling sikkert er nok, hvilket det er. Min datter bestiller vand at drikke og jeg en Pepsi.

300 kr. for det hele, og det smager super godt, og man bliver dejlig mæt. Kylling er dejlig saftig og ingredienserne passer godt til. Det samme gælder det for grisen. Efterfølgende har jeg opdaget at man kan få 30% rabat hvis man bestiller bord gennem Early Bird. (Reklamelink). Det gør vi næste gang! Earlybird har iøvrigt også tilbud på “Karma sushi” i Kødbyen, og det er også rigtig godt.

Samlet vurdering: kan helt klart anbefales. 5/5 stjerner

Tak, for en hyggelig dag, til min søde datter.


Weber elgrill, anmeldelse

(Jeg ved ikke om dette skal markeres som reklame, men nu gør jeg det, selv om det bare er min mening: min kone har deltaget i noget samarbejde med Weber og fået rabat på køb af grill)

Jeg elsker at grille, så derfor synes jeg også det er fedt at have noget ordentligt udstyr at gøre det på. Jeg sidder ofte og savler over Webers dyre gasgriller. Ja, jeg ved godt det er lidt ynkeligt og nørdet, men jeg er lidt en gadgettype.

Jeg har tre kuglegriller, i forskellige størrelser, en stor gasgrill (ikke en Weber 😭) og lige inden sommerferien forærede min søde kone mig så en Weber El-grill. Ikke nok med at jeg er en af de få som har kunne grille hele sommeren (ingen gnister overhovedet), så er den faktisk nem og god at grille på.

Hvad kan Weber pulse-grill?

Du kan stort set grille hvad som helst på den, det er kun størrelsen og mængden af det du vil grille, som kan være begrænset af grillens størrelse.

Den findes i to størrelser. Den store har to varmelegemer, og har målene 49×39 cm, og koster omkring 6000 kr. Den lille med et varmelegeme, måler 41×31 cm, og koster omkring 4000 kr. Weber er dyrt, jeg synes til gengæld du får en rigtig lækker grill, der er billig i drift, og du kan have i mange år. Endnu en gang: ja, jeg er en nørd.

Den store har den fordel, at man kan have en side med lav varme og en med høj. Det kan jeg godt lide og bruger det ofte, og med en familie på 6 personer, kan jeg sagtens bruge pladsen.

Grunden til at Weber har valgt at kalde den “Pulse” er, at den pulserer varmen ud. På den måde kan man sagtens lave en steg, fordi den fungerer som en ovn, når den er lukket. Der er oven i købet et stegetermometer som er tilkoblet grillen og gennem en app på mobilen, kan du se kødets temperatur der. Samtidig kan den blive meget varm, hvis man godt kan lide røde bøffer med en god stege skorpe. For bacon elskere (og jeg ved vi er mange), er det ikke noget problem at grille uden der går ild i det hele.

Min vurdering:

Nem at bruge, laver perfekt grillet mad, nem at rengøre, kan bæres med i sommerhus eller på besøg nemt, fylder ikke meget, og er billig i drift. Tja – jeg er fan!

Vurdering: 5/5

Læs mere Her

Sommerferie på Helgenæs, del 3. Street food i Århus

Vi tager som regel til Århus et par gange, når vi holder ferie på Helgenæs, både for at udsalgsshoppe lidt, men også fordi det er hyggeligt. Jeg har boet der i nogle år som ganske ung, savner stadig byen, og kan lide at vise mine piger rundt.

Lige op af Århus busstation, ligger der et nyt Street food marked. Fedt sted med rimelige priser, synes jeg. Vi spiste alle sådan en lækker portion Hummus med svinekød, og det kostede kun 55,-. Det kan klart anbefales!

Old-school mad på jysk manér: sådan laver du en god brun sovs.

Da jeg er opvokset i Jylland, og havde en bedstemor som var glad for at lave traditionel dansk mad, går jeg ikke i vejen for, at lave det selv. Hakkebøf med bløde løg og spejlæg med kartofler, brun sovs og hjemmesyltede agurker er en klar favorit, eller bøfsandwich overhældt med sovs.

Opskrift på en nem brun sovs, som jeg er sikker på de fleste kan lide (hvis man er til sovs).

Du skal bruge :

40 gram smør (som man siger; rigeligt med smør)

En stor spiseskefuld hvedemel med høj top

En grønsag- og en oksebouillon terning

3 1/2 deciliter vand

1/4 liter piskefløde (glemte jeg at sige, det ikke er en slankekur)

Lidt sovsekulør

Friskkværnet peber

Kog vandet og hæld det i en skål sammen med bouillonterningerne, så de opløses. I en lille gryde smelter du smørret, ved svag varme. Når smørret er smeltet, bland melet i og rør rundt til der ikke er nogen klumper. Hæld vandet med den opløste bouillon i gryden og rør rundt til det er blandet godt sammen, derefter hælder du fløden i og rør igen. Tilføj kulør efter hvor mørk du vil have sovsen. Hvis du ikke er vant til at bruge kulør, skal du vide man skal kun bruge en lille smule. Til sidst, friskkværnet peber. Kog nu sovsen op mens du rør i den, så den ikke brænder på. Når den koger, skru ned for varmen og lad den simre i et par minutter. Nu skulle du gerne have en god Old-school brun sovs. Prøv også sovsen til en jysk bøfsandwich.

Har du en anden opskrift, er du velkommen til at skrive den. Jeg er altid åben for andre måder at lave mad på. Bare helst med sovs.

Lidt om mig og bloggen

4590FDEA-47A4-4B1C-AD9F-A1CD50B2833FJeg hedder Max, og jeg er far til fire fantastiske pigebørn, på 8, 11, 13 og 16 år. Jeg er gift med deres smukke mor, Kim, som jeg har kendt i 20 år. Vi bor i udkanten af København.

Jeg blev født i Korea i 1973 og bortadopteret kort efter, så jeg er opvokset i Jylland. Men har boet de sidste 21 år i Kbh.

Jeg kan lide at dyrke sport (den sidste sport, jeg har dyrket er thaiboksning ); lave mad og drinks; danse; spille spil med mine piger; at gå ture; høre musik; spille Xbox; shoppe sko og tøj; tattoos og hjemmeliv.

For næsten tre år siden fik jeg kræft i kæben og har været igennem 11 operationer, men nu går det efterhånden den rigtige vej.

Bloggen her har jeg startet fordi jeg synes der er for få blogs skrevet af mænd, og jeg havde lyst til at prøve at skrive om de ting der interesserer mig. Hvad har I lyst til at læse om? Kom endelig med ideer!

F0EB045C-9C1F-4622-941D-D74D58AB3955.jpeg